групповое наставничество

Ноябрьское наставничество: Тепло для мам и магия Нового года

К теме Дня Матери:
1. Шоколадные цветы и изысканные тортики медовички. 
Мы научимся создавать нежные и реалистичные цветы из шоколада с помощью кондитерских насадок. Эта элегантная техника идеально подойдет для украшения медовиков и других десертов, которые станут прекрасным подарком для самых любимых мам.
2. Десертные стаканчики с ганашем
Потрясающе нежный и изящный десерт, который покорит сердце любой мамы. Он станет идеальным угощением для семейного чаепития в ее честь.
К новогодней теме:
3. Новогодний торт на мольберте. Такого вы точно не видели в мире зефира 🥰
Научимся выпекать, собирать и создавать настоящий зимний шедевр. Торт будет украшен уютными еловыми веточками и зефиром в новогодней стилистике — он станет центральным украшением вашего праздничного стола.

Универсальные хиты и авторские находки
4. Русский стиль: Матрешка со съедобной вуалью
Актуальный тренд, который подойдет и для осеннего, и для зимнего праздника. Этот полностью съедобный десерт с изящной вуалью — моя находка, которую я подсмотрела в одном из ресторанов Крыма. Этот десерт удивит ваших гостей в любой сезон.
5. Рулет «Черный лес»
Внесезонная классика, которая всегда в моде. Насыщенный шоколадный бисквит, вишня и бархатный ганаш — это всегда беспроигрышный вариант.
6. Авторский зефирные шедевры:
🌰 Фундук из зефира: Моя эксклюзивная разработка! Эти невероятно вкусные зефирные «орешки» с начинкой из фундука, зефира, карамели, шоколада и орехового печенья станут хитом любой вечеринки. Такого вы еще не видели 😍
🕯️ Свеча-пирожное с французскими розами из зефира: Элегантный и эффектный десерт, который можно подарить маме или поставить на новогодний стол.

Также уроки от потрясающих мастериц, кондитера Юлии и талантливой Нины
Уроки от Юлии:
🌺Лоф-кейки "Морковь-Яблоко-Карамель"🧁
Нежный морковный кекс с начинкой из карамелизированных яблок с кремом(вместо крема можно украсить зефиром).
🌺Торт "Эстерхази"🍰
Воздушные ореховые коржи(без муки) в сочетании с нежным кремом "Муслин" и ванильным ганашем "Шантильи". (Отлично подойдёт ко дню матери)

Уроки от Нины: 
Название урока: Новогоднее чудо
План урока:
1. Испечем бисквит из заварного теста. Такой бисквит очень гибкий,хорошо сворачивается и подойдёт под заморозку. 
2. Сделаем вариант рулета,если гости на пороге.
3. познакомься с техникой барельеф. Украсим в данной технике зефирные рулеты: огненная лошадь и снеговичок.
4. Научимся делать зефирную снежинку.

3990 рубЛЕЙ