Осень в зефире

Академия кондитеров Ивана и Анны Глебовых

ОСЕНЬ В ЗЕФИРЕ

От первого лепестка — до первых заказов

35+ уроков · 3 мастера Академии · доступ 12 месяцев
Доступ открывается сразу после оплаты

Забрать курс

Листайте вниз — покажу работы, которые вы научитесь делать

⌄

Сразу к тарифам

Академия кондитеров Ивана и Анны Глебовых

Программа курса

Всё, что вы создадите этой осенью

01

Фундамент

Основы и классика

🌸 Зефирный замес на соке — на ручном и планетарном миксере
🌸 Классический зефир: 4 вкуса, ягодные и фруктовые

02

К 1 сентября

Хиты-подарки

🌸 Зефирные карандаши — презент для учителей и школьников
🌸 Апельсины и гранаты с мармеладом
🌸 Веточки орхидеи — элегантный мини-букет: быстро, просто, стильно

03

Новое в этом году

Хиты сезона 2026

🍅 Помидоры из зефира с клубничной начинкой — корпусная техника без насадок и силиконовых форм
🍐 Груши с грушевой начинкой — аромат раскрывается дважды: в зефире и в бархатной начинке
🍋 Лимоны из зефира — завелюрим обычной губкой, без баллончиков
🌻 Подсолнухи в корзине — новая техника реалистичных подсолнухов
💐 Роскошный осенний букет — объёмная подбукетница: георгины бордо, пионовидная роза Veggie, цветение лимона из лимонного замеса, диантусы, облепиха
🌷 Букет с гладиолусами и георгинами — новая техника «выращивания» цветов

04

Авторская методика

Эксклюзивные технологии

🎃 Зефирная тыква с начинкой — потрясающе вкусно, просто и без сложных инструментов

05

Флористика

Шикарные съедобные букеты

🌸 Букет гортензий · Букет роз
🌸 Коробочки: пионы (простая техника), розы, гортензии
🌸 Букет «Краски осени» · Корзина «Золотая осень»
🌸 Хлебная зефирная корзина — вся из зефира
🌸 Осенняя композиция: грибочки, тыквы, гортензии, георгины, листва — тонировка и сборка

06

Большие формы

Экзотика и торты-шедевры

🍍 Экзотика из зефира: ананасы и кокосы
🎂 Торт «Съедобная корзина с фруктами» — бисквит, лимонный крем, зефирные яблоки, груши, клубника, виноград
🎃 Торт «Тыква» полностью из зефира: георгины, гортензии, листва, ягоды, грибочки

07

Новое · уроки Нины

«Осень в руках»

🍄 Зефирный торт в виде корзинки с грибами
🍄 Мега-шоколадный бисквит и универсальная пропитка
🍄 Домашняя солёная карамель, которая точно получится
🍄 Зефиросэндвичи-грибы: боровики и подосиновики — шляпки красим без красителей
🍄 Новая техника отсадки корзинки · новая окраска голубики

08

К чаю

Вкусные дополнения

🍪 Осеннее печенье · Трайфлы «Рафаэлло» с фигурками из мастики
🍰 Бенто-торт к 1 сентября · Ванильные капкейки для учителя
🍪 Овсяное печенье с изюмом (от Юлии)
🎃 Тыквенные трюфели с пряным латте (от Юлии)

09

Новое

Первые заказы

💼 Линейка и цены — 3–4 позиции вместо «стотыщпятьсот», расчёт себестоимости, цена 1 500–3 500 ₽
📸 Продающая фотосъёмка — разбор моей студийной съёмки и как снять телефоном дома
📋 Каталог и рассылка — готовый шаблон: кому написать и какими словами
🗓 Запись заказов и график сезона — когда начинать, что заморозить, как выдавать

📸

Профессиональный фотобанк — в подарок

Мои студийные фотографии работ для вашего каталога, рекламы и соцсетей.
Повторили изделие по уроку — взяли готовое красивое фото — получили заказ

35+

уроков в курсе

3

мастера Академии

12

месяцев доступа

сразу

доступ после оплаты

Выберите свой вариант