Желтки смешать с сахаром, заварить сливками до 82 С
Смешать с шоколадом и желатином.
Масло взбить, добавить в творог, перемешать добавить сметану, перемешать.
Соединить англез при 35 С с кремом, ввести вишню, разложить по формам, убрать в холодильник на 12 часов