Кулич:
Смешать молоко, дрожжи, воду, яйца, соль, ванилин и сметану. Затем ввести муку, вымесить 15 мин, добавить сахар частями и масло. В конце ввести твердые частицы. Оставить на час при комнатной температуре (не выше 20 С), сформировать по формам, смазать маслом на 12-24 часа. Оставить при 26-28 С и 80% влажности примерно на 1-2 час, до увелечения в обьеме. Выпекать 160-170 С
________________________________________
Помадка:
На водяной бане довести до 82 С, до полного раствореня сахара, затем взбить в миксере при высокой скорости до остывания.